1、生鐵鍋怎麼開鍋，照熟鐵鍋一樣開那就很快報廢瞭。鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分：生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的；熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打制成，具有鍋坯薄，傳熱快的性能。
2、生鐵鍋和熟鐵鍋開鍋方法也略有不同，本視頻詳細解說。另外，刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的銹跡，可用醋進行清洗。每次飯菜做完後，必須洗凈鍋內壁並將鍋擦幹，以免鍋生銹，產生不利人體健康的氧化鐵。
怎麼看是不是熟鐵鍋 如何看是不是熟鐵鍋
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