滑丸子的傢常做法 如何做滑丸子

1、材料： 鮮肉餡，糯米，芹菜末。調料： 蔥薑，醬油，料酒，淀粉，鹽，糖，胡椒粉，蛋清。

2、準備一些糯米，放在水裡泡上一個小時左右，主要是為瞭使它變軟；蔥薑洗凈後分別切末；芹菜洗凈，取一小段焯熟後切末。

3、在肉餡中放入蔥薑，醬油，料酒，淀粉，鹽，糖，胡椒粉，蛋清，打至上勁。

4、取一小團肉餡放在糯米上，使其裹勻糯米，依次做好所有的糯米丸子，將做好的糯米丸子放在刷好油的盤子裡，入蒸鍋蒸15分鐘左右即可。