1、原料:豬肉、豆角、蔥、薑、花椒、料酒、老抽。
2、豬後臀尖肉切塊,焯水;
3、豆角撕去老筋去頭尾,土豆去皮切滾刀塊,蔥切段、薑切片;
4、鍋中油熱後,放入蔥、薑、花椒、大料炒香,放入肉塊翻炒均勻,烹入料酒;
5、放入土豆、豆角翻炒均勻;
6、加老抽、鹽調色調味,加適量清湯沒過肉菜,大火燒開,小火繼續燉煮約三十分鐘即可。
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