1、將蝦去蝦線去頭去殼，洗凈控一下水份。
2、將蝦放入攪拌器中攪打成蝦泥（沒有攪拌器要先用刀將蝦切碎，然後用刀脊慢慢砸成泥。
3、蛋清蛋白分開，蛋清待用。
4、將蝦泥倒入大碗中將蛋清、料酒和鹽放入，用筷子或者打蛋器順著一個方向攪拌直到蝦泥上勁.然後放入幹淀粉再順著先前的方向攪拌一會。
5、最後放入食用油攪拌，最後找一個盤子將蝦泥倒入用勺子背攤開抹平蝦滑的生坯就做好瞭就可以瞭。
巨型蝦滑怎麼做 巨型蝦滑的做法
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