1、如果我們想要把用來制作餡餅的面和得很軟的話，可以往面粉中加入熱水再將它揉成面團，因為熱水可以燙壞面粉中的面筋，這樣就會讓揉出來的面團變得非常柔軟瞭。
2、但若是我們希望揉出來的面團在柔軟的基礎上還能帶有一點嚼勁的話，就可以把準備好的面粉分為兩份，然後用熱水、冷水分別將它們揉成面團，最後再把這兩個面團揉在一起即可。
烙餡餅的面怎麼和松軟 餡餅的面怎麼和才軟竅門
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