1、需要。
2、制作幹鍋雞是需要進行焯水工作的，眾所周知雞肉要是不經過處理的話就會有血水和腥味，而我們在烹飪幹鍋雞的時候，首先將雞進行醃制，然後再涼水下鍋進行焯水工作。
3、在這個過程中，可以將雞肉的腥味給去掉，還能讓裡面的血水和臟東西全部都滲透出來。
以上就是關於幹鍋雞需要焯水嗎的介紹瞭，希望可以給到大傢一些參考。
幹鍋雞需要焯水嗎
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