酸辣豆腐羹 步驟如下

1、西紅柿兩個。

2、切碎。(去皮更好)。

3、內酯豆腐一盒。

4、切成指甲大小的塊。

5、香蔥香菜各適量，薑片2片。

6、香蔥香菜切小粒，薑切末。

7、炒鍋內放適量花生油。

8、油熱，西紅柿碎倒入。

9、炒成西紅柿泥。(可以借助鍋鏟，鏟碎。)

10、倒一碗開水。(清湯更美)

11、豆腐塊小心倒入，用勺子推散，別把內酯豆腐攪碎。

12、開鍋，兌適量水淀粉。(水淀粉的勾兌要掌握好量，邊兌邊看鍋內情況，羹太稠太稀都不太好。)

13、一勺底生抽。

14、小半勺鹽。

15、黑胡椒粉小半匙，麻椒粉小半匙。(麻椒粉不喜歡可不放。)

16、撒上香蔥，香菜碎和薑末。