1、準備食材。肉餡150克，小蔥2根，豆瓣醬1瓷勺，醬油1茶匙，花椒粉1/4茶匙。
2、鍋內加油100g大火燒到五成油溫加入薑塊（薑塊拍破）。
3、下入剁好的豬肉粒。豬肉粒中加白酒5g後大火炒香收水出油。
4、炒香的豬肉粒中加入甜面醬50g。豬肉粒加入甜面醬以後繼續中火翻炒至出香（想想醬肉絲的香味）。
5、這個時候加水1000g燒開關小火熬兩個小時。2個小時候，將火調到中火快炒收汁(一定要反復不同的炒，要不很容易糊）。
以上就是關於豬肉臊子的做法瞭，是不是非常的簡單，豬肉臊子其實就是將肉切，加以各種調料和自己喜歡的配料，炒制而成的。大傢在傢裡也可以動手做做的。
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