幹的白蕓豆怎麼做好吃 幹的白蕓豆怎麼做

1、把白蕓豆提前4小時以上用水泡上。泡好的豆子能漲發很大的。

3、將泡好的豆子和調料放入鍋中，汆好的肉也放入開火煮。

4、水開後小火煮25分鐘，煮到豆子非常軟爛，但皮尚未煮破，如果煮的太久，破皮瞭就不好看瞭，而且口感也會打折扣瞭。到此豆子就完全煮好瞭，為瞭更入味，可以再浸泡2個小時，或者放入冰箱冷藏浸泡半天以上均可。不再浸泡也已經很好吃瞭。

5、西蘭花掰成小塊，用開水焯一下，加鹽，醋，雞精，香油調味後備用。

6、擺盤：用西蘭花圍邊，把煮好的蕓豆撈出來放在中間。這道五香白蕓豆就做好瞭。