買的大蒜發芽瞭還能吃嗎 能不能吃發芽的大蒜

1、大蒜發芽可以吃，大蒜發芽屬於正常現象，並且發出來的蒜芽沒有毒性，不會對人體健康造成影響，所以能夠正常的食用。大蒜發出來的芽，營養價值相比於大蒜會更豐富，其中不僅含有大蒜原有的營養物質，同時膳食纖維、維生素A、維生素E含量也很豐富。

2、但是發瞭芽的大蒜還具有一定的刺激性，所以在吃的時候不可以一次性攝入過多，避免對身體造成刺激，引起身體不適等表現。發芽的大蒜加熱一下再吃，減少刺激性物質的存在，並且營養價值不會消失。