1、主料：黃花魚一條、咸幹蝦四個。配料：薑片、蔥段、料酒、雞汁半湯匙。
2、將黃法魚清洗幹凈，在鰓內下橫切一刀，再在尾部橫切一刀，把魚肚打開似趴著形態。
3、幹蝦去蝦須和頭部硬殼略浸泡後備用，薑切片，蔥切段。
4、坐鍋放適量的清水，放入蝦幹，料酒、薑和蔥段煮開後調小火慢慢將蝦的味道熬煮出來。
5、待湯汁色濃時，放入半湯匙雞汁。
6、把黃花魚放入蓋上蓋子，大火煮開。
7、調小火煮八分鐘汁收濃時放入生薑及蔥段，關火即可上桌。
煮黃花魚竅門 煮黃花魚的方法
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