1、將青蒜苗洗凈，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末。
2、豆腐切成小丁。
3、郫縣豆瓣剁細。
4、凈熱鍋放油，加入食用油，油溫後放入郫縣豆瓣炒香。
5、接著放大蒜末炒香。
6、註入少量開水，調入醬油、少許鹽。
7、放入豆腐燒制，並用手推鍋使豆腐均勻入味。
8、等水份快收幹時，加入青蒜苗梗部略燒倒入一半水淀粉推勻。
9、加入青蒜苗葉部，倒入另一半水淀粉推勻略燒，關火即成。
炒豆腐怎麼做好吃 炒豆腐的做法與步驟
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