鰲蝦去殼方法 鮮蝦怎麼去殼

1、首先準備好新鮮的龍蝦，然後將新鮮的蝦放進清水洗凈後摘除蝦頭。

2、用右手捏住蝦的後半段身子，左手的大拇指和食指配合剝開蝦的前面三節，並沿著蝦身轉一圈以去殼。

3、還是用右手捏住蝦的後半段身子，左手的大拇指和食指配合剝開蝦的後面兩節並去殼。

4、接下來再剝開蝦尾部分，並用右手拉著蝦尾的尖端部分左右搖晃一下再順勢往後拉。

6、然後再用刀尖從蝦的頭部到尾部橫剖開蝦背，註意切開時不可太深入，不然容易將蝦切斷。

7、最後再用牙簽或直接用手在開背後的蝦仁背上挑出腸泥，這樣一個蝦完整的去殼就好瞭。