1、把蔥花和生薑切好，把酸菜洗幹凈也切成小塊，把魚刮去魚鱗，取出魚骨。
2、把魚肉取出切成片，倒入適量的紹酒和鹽醃一下，起油鍋，倒入生薑和魚骨適當的翻炒，然後倒入適量的清水和紹酒、鹽。
3、用大火燉十分鐘，讓湯變白，然後再加入酸菜，再加入魚片，用筷子劃開。
4、等再次沸騰時加入蔥花和香菜即可起鍋。
酸菜黑魚湯的做法 具體的流程是什麼
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