1、生雞胗先入沸水焯燙一下，然後洗凈瀝幹水分備用。
2、將小鍋內放入涼水，倒入適量生抽、老抽，加入一些鹽，再將所有香料都放入，大火煮開，成為鹵汁。
3、然後將焯好的雞胗放入中火煮15分鐘，關火，浸泡半個小時就可以啦。
4、鹵好的雞胗取出備用。
5、雞胗切成片。
6、洗凈香菜，香菜切成段。
7、青紅椒切成絲備用。
8、把所有材料放在一起。
9、炸一些辣椒和花椒油。
10、蒜切成蒜末也放入。
11、辣椒和花椒油潑在蒜上。
12、拌勻即可食用。
雞郡涼拌做法 雞胗涼拌做法簡述
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