雞郡涼拌做法 雞胗涼拌做法簡述

1、生雞胗先入沸水焯燙一下，然後洗凈瀝幹水分備用。

2、將小鍋內放入涼水，倒入適量生抽、老抽，加入一些鹽，再將所有香料都放入，大火煮開，成為鹵汁。

3、然後將焯好的雞胗放入中火煮15分鐘，關火，浸泡半個小時就可以啦。

4、鹵好的雞胗取出備用。

5、雞胗切成片。

6、洗凈香菜，香菜切成段。

7、青紅椒切成絲備用。

8、把所有材料放在一起。

9、炸一些辣椒和花椒油。

10、蒜切成蒜末也放入。

11、辣椒和花椒油潑在蒜上。

12、拌勻即可食用。