重慶耙豌豆制作方法 這樣做的耙豌豆最好吃

1、幹豌豆洗凈，泡水8個小時。

2、用冷水泡至粒粒飽滿，泡一夜。

3、將豆子撈起，放進高壓鍋，加水，加小蘇打，壓30-40分鐘，到豆子軟爛。

4、瀝幹水份，（煮豆子的水不要），要瀝的幹一點，幹到手抓一把不會有水黏在手上，可以用風扇吹幹。

5、瀝幹後裝在事先準備好的簸箕裡，簸箕裡要墊上紗佈，最好是兩層的，太薄的會保不住豆沙，晾幾個小時，幹瞭，就好瞭。

6、裡外都是這種狀態就算做好瞭，可以吃瞭，多的可以分裝冷凍起來，一袋裝一次的份量就很方便瞭，750g大概可以裝4-5份。

7、耙豌豆就做好瞭。