榴蓮包制作方法 做榴蓮包的步驟

1、榴蓮肉300克，面粉250克，糯米粉50克，安琪發酵粉2克，溫水130克，白糖適量。榴蓮取肉去核。

2、放些白糖和少量糯米粉用勺子壓攪成蓉，放冰箱保存。

3、面粉、糯米粉、糖、鹽，安琪酵母混合好，130毫升溫水分次加入面粉中和面。

4、面團揉至沒有粗粒，均勻即可幾分鐘可以揉好。

5、放在盤中，坐進鍋裡。

6、發酵好的面團，天氣熱加上放鍋裡蓋嚴實瞭，1小時就發酵。

7、發酵好的面團取出來再揉實排氣。

8、然後揉成長條形，切對等分。

9、取一小面團按扁攤開，放些榴蓮餡，邊包起來。

10、折好邊包好的，放在面粉上面磨下，這樣封口會牢實些。

11、放在蒸架上靜置15分鐘等待二次發酵。

12、然後蓋上鍋蓋大火蒸15分鐘，蒸15分鐘關火但不要馬上揭鍋蓋，虛火5分鐘。

13、又香又甜的榴蓮包就出爐啦。