1、食材：茄子3根，鹽、香菜、蒜、青紅椒、味精、糖各適量。
2、茄子去蒂洗幹凈，切成連在一起的條狀。
3、鍋加水燒開，茄子放籠屜蒸上二十分鐘，取出控幹水分。
4、香菜、蒜、青紅辣椒切成末，放鹽、味精，再少放一點糖，拌勻。
5、茄子放涼瞭，把切好的菜末包在茄子裡，慢慢地碼好。放48小時就可以吃瞭。（註意：茄子吃不瞭可以放冰箱裡，那樣不容易壞。）
醃茄子怎麼做好吃 醃茄子好吃的做法介紹
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