驢肉燉土豆 驢肉燉土豆的做法

1、驢肉1.5斤、土豆塊、雞蛋、面粉、蔥、薑末、鹽、胡椒粉、五香粉、醬油、孜然少許。

2、把驢肉切成細長條，用蔥、薑末、鹽、醬油、五香粉、胡椒粉、少量孜然醃制2-3小時入味。（時間越久越好）

3、雞蛋，水，面粉調制掛糊。

4、驢肉與掛糊攪拌均勻。

5、用手拉開，分塊將掛糊的驢肉放到8成熱的油鍋中，小火炸。

6、炸好的驢肉。

7、用少量油將土豆塊清炒一下，倒入水沒過土豆，再加入酥好的驢肉，中火燉至湯燒濃，差不多即可出鍋。