1、使用清炒法，不要添加任何輔助材料。將生麥芽篩選一遍，放入鍋中翻炒，麥芽變成棕黃色可以取出，再次篩選一遍。可以用來沖水喝。
2、麥芽的功效：炒麥芽水特別適合脾胃虛弱的人喝，因為在於食物的消化方面。會存在著難以消食的現象，而且還能夠補充身體內營養成分。麥芽水能夠幫助緩解肝氣鬱結，胸悶，脾胃不適，等多種問題，而且還能夠幫助消食開胃，催奶。
麥芽炒熟步驟 炒麥芽的方法
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