卷心菜怎麼做酸辣泡菜 卷心菜做酸辣泡菜的方法與步驟

1、食材準備：糖，醋為一次性塑料杯2杯，水1-2碗，泡椒，包菜，胡蘿卜適量，鹽100g。

2、水裡面放糖和醋攪拌至燒開溶解，晾涼備用。

3、包菜洗凈撕開。

4、胡蘿卜切條或片，蒜和辣椒切開。

5、撕好的包菜和胡蘿卜放適當鹽。

6、拌均勻，包菜體積慢慢變小，菜汁慢慢出來瞭。

7、靜置半小時備用。

8、加入泡椒，小紅辣椒拌勻。

9、把包菜和第一步驟中的糖醋水一起裝進可密封的容器裡，水要淹過泡菜才可以，密封等待。

10、酸辣泡菜包心菜室溫放一天就可以食用瞭。