1、一般來說,中等個頭的大閘蟹煮20分鐘左右就熟瞭。
2、螃蟹一般都是清蒸,首先把螃蟹洗幹凈後放籠屜蒸,一定要殼朝下,肚子朝上,這樣做是為瞭不讓裡面的湯汁流失,保持鮮度,蓋子朝下蒸出來的水分都會保存在蓋子裡,而不會讓營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上,蓋上蓋後用旺火蒸,水開後看到螃蟹周身發紅後,用中火再煮10分鐘就可以瞭,小螃蟹煮8分鐘。
1、一般來說,中等個頭的大閘蟹煮20分鐘左右就熟瞭。
2、螃蟹一般都是清蒸,首先把螃蟹洗幹凈後放籠屜蒸,一定要殼朝下,肚子朝上,這樣做是為瞭不讓裡面的湯汁流失,保持鮮度,蓋子朝下蒸出來的水分都會保存在蓋子裡,而不會讓營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上,蓋上蓋後用旺火蒸,水開後看到螃蟹周身發紅後,用中火再煮10分鐘就可以瞭,小螃蟹煮8分鐘。
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