1、椒鹽蛇肉的制作材料：蛇肉500克，植物油20克，香油5克，料酒10克，椒鹽10克，青椒20克，辣椒(紅、尖、幹)10克，大蔥5克。
2、做法：
（1）將蛇肉加料酒拌勻醃片刻。
（2）炒鍋註油燒至八成熱，下入蛇段炸至金黃色，撈出。
（3）待油溫升高時，下入蛇段復炸，撈出控油。
（4）蔥切末，青紅椒切粒。
（5）炒鍋留底油燒熱，下蔥末、青紅椒粒炒香，放入蛇段、椒鹽翻炒，淋入香油即可。
燒蛇的正確方法 蛇肉的烹飪方法
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