1、牛肉切條,手指粗細即可。然後浸泡兩個小時去血水。
2、再加紅酒,白胡椒粉,老抽,小米辣,鹽,糖,香料,薑,攪拌均勻,醃制六個小時。
3、鍋裡倒適量油,取新的花椒,八角,桂皮,薑,用熱油爆香。
4、然後牛肉控掉水分,入鍋。炒出水基本斷生出鍋。加適量鹽,糖,香油,辣椒粉,孜然粉。
5、攪拌均勻,擺至烤盤上。140度火烤一個小時。
6、根據自己的喜好烤至牛肉幹度即可。
1、牛肉切條,手指粗細即可。然後浸泡兩個小時去血水。
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4、然後牛肉控掉水分,入鍋。炒出水基本斷生出鍋。加適量鹽,糖,香油,辣椒粉,孜然粉。
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