1、買回的五花肉放鍋裡烙至金黃色，然後洗幹凈。
2、切薄片或條，做酥肉隻能用雞蛋調和生粉不能用水，用瞭八個蛋。
3、蛋打散後加入花椒粉、鹽、雞精、胡椒粉、五香粉、生粉也可加少許面粉再調均勻。
4、把切好片或條的五花肉加入到調好的調料裡拌勻。
5、鍋裡下油（大概一斤油）。
6、油燒熱後將拌勻的五花肉片或條下鍋炸。
7、炸至金黃色即可撈起食用。
8、一道簡單傢常酥肉就做好啦，放涼就是冷酥肉啦。
冷酥肉做法 酥肉傢常做法
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