1、材料：西紅柿3個、鴿子蛋10個、橄欖油10克、白糖一小勺、鹽少許、醬油一勺、香蔥少許。
2、在西紅柿表皮劃十字花刀。
3、鍋中放入水，燒熱，放入西紅柿燙1分鐘。
4、取出順著十字花刀剝去外皮。
5、把西紅柿切成薄片。
6、鍋中放入橄欖油，七分熱磕入鴿子蛋，煎至兩面金黃即可。
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