1、將買來的筍切菜絲狀。
2、把切好的筍絲用溫水浸泡2到3個小時。
3、煮好一鍋開水涼好，備用，如是使用純凈水則不用煮沸。
4、將筍絲導入容器裡，最好的玻璃或者是陶瓷容器，這樣不會有異味，最不要使用塑料容器。然後加入涼水，密封。
5、將封好的筍放到陰涼處，待一個月左右即可食用。
怎麼做酸竹筍 如何制作酸筍
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