砂鍋使用註意哪些事項

1、新砂鍋的保養：砂鍋有很多砂眼，新砂鍋第一次買來之後，為瞭延長砂鍋的壽命，可用淘米水煮一下，這樣便能堵住砂眼，壽命也就延長瞭。

2、不能幹燒：砂鍋最怕幹燒瞭，在燒煮時要註意砂鍋的水量，並及時添加水；砂鍋經幹燒，很容易裂開、燒黑、燒糊，不但容易壞，而且很難洗凈。

3、砂鍋不能用於炒菜：砂鍋隻適合於煲湯類食物，不能用於炒菜；有的菜在燒湯前必須炒一下，那就用鐵鍋炒，再放入砂鍋內燒煮也行。

4、砂鍋的燒火火候：燒砂鍋的順序：放水→小火燒熱→大火燒開→小火燉煮；在最初時，由於砂鍋是冷的，最好不要立即用大火。在最後階段燉煮時，很小的火便讓內鍋內食物保持煮開的狀態，所以用砂鍋煲燙很省煤氣。

5、防開裂的關鍵：在砂鍋很燙時不能向裡面加冷水，否則很容易就開裂漏水，不能用瞭。

以上就是關於砂鍋使用註意哪些事項的介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。