1、將豬肝處理幹凈，去筋膜切成薄片，加生薑，料酒，食鹽去腥，用手抓勻醃制10分鐘。
2、醃制好後，焯水1分鐘，撈出來清洗幹凈，瀝幹水分備用。
3、鍋燒熱後倒入適量的油，放入蒜片，辣椒和洋蔥翻炒均勻。
4、倒入豬肝，豆瓣醬，生抽，老抽，白糖炒勻，最後放蒜苗翻炒即可。
怎麼炒豬肝 炒豬肝傢常做法
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