1、首先將河蚌取出蚌肉，取掉泥腸，然後用鹽洗幹凈粘液。鍋中燒水，水裡放入料酒和花椒、薑絲，然後倒入蚌肉焯水。
2、然後將尖椒生薑洗凈，尖椒切圈，生薑切絲。
3、焯水的蚌肉改刀成小塊，鍋熱油，爆香薑絲。
4、最後放入尖椒圈炒香，倒入蚌肉。加入料酒，加入蠔油，加入生抽翻炒均勻即可出鍋裝盤，就可以食用瞭，非常好吃。
河蚌如何做才咬得動 河蚌如何做才咬得動的介紹
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