白菜餃子怎麼做 白菜餃子如何做

1、豬絞肉放入蔥、薑末、蝦米及鹽、胡椒粉。

2、倒入油及麻油，以同一方向攪拌均勻。3、再加入3/2杯白菜汁以同一方向攪拌至黏稠狀。

4、最後拌入白菜末。

5、整個攪拌均勻就是道地的大白菜餡料。

6、煮水餃：

（1）鍋中倒入8分滿的水，煮開大滾後，放入餃子，立刻用漏勺由上。

往鍋底推動。

（2）待水再度煮開後，加入1杯冷水改中火煮流通，再重覆加水步驟1—2次。

（3）至水餃浮起，顏色變白即熟，撈起後瀝幹水分，盛盤即可[沾料]醬油沾料：醬油1小匙，麻油1/4小匙、米醋1/2小匙調勻即成。