1、將黃米面、糯米粉倒入一個大碗中。
2、接著放入酵母、白糖。
3、分少量多次將清水倒入碗中。
4、將面團揉至和耳垂軟硬程度一致即可。
5、將揉好的面團滾圓，用手壓成圓餅狀放入鋪有濕籠佈的蒸鍋內。
6、水開後蒸制20分鐘後關火。
7、將蒸好的年糕放入大碗中，用搟面杖不停的搗至年糕至非常細膩的狀態。
8、此時手掌蘸少許熬熟的食用油，將年糕分成若幹重量一致的團狀。
9、用手揉圓後按扁，放入一顆事先滾圓的豆沙餡。
10、將四周用力捏合，滾圓後按扁。
11、用牙簽在年糕餅上紮一些小眼。
12、然後依次將年糕餅放入燒制5成熱的油鍋中，炸制兩面金黃即可出鍋食用。
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