1、食材:蓮藕適量,豬裡脊適量,雞蛋適量,面粉適量,蔥花適量,五香粉適量。
2、面粉中加雞蛋、鹽、五香粉、蘇打粉、水,拌成面糊糊。
3、筷子挑起能流成線的面糊就行。
4、肉剁成肉泥,蔥花,薑末,鹽,雞精,料酒,生抽,向一個方向攪拌上勁。
5、肉餡拌勻備用。
6、蓮藕切約0.5毫米左右的片。
7、取一片藕片,將拌好的肉餡放適量在上面。
8、蓋上另一片藕,輕壓一下,依次做好全部藕盒。
9、鍋中倒油燒五成熱,將做好的藕盒掛上面糊。
10、放入鍋中炸成雙面金黃即可撈起,用吸油吸下油,即可裝盤。
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5、肉餡拌勻備用。
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