1、冷凍魚保鮮的質量會受到幹耗的影響，所以一般用冷庫來冷藏保鮮水產品時，都會給水產品鍍一層冰衣，或者真空密封包裝，這些都能有效減少幹耗。
2、微凍保鮮，把魚放在冰鹽混合物中，在零下3度左右的環境下冷藏，不過缺點是解凍後儲存時間較短
3、魚肉類食品如冷凍室溫度能達到零下18度左右，可存放三個月為宜。
其實用低溫冷凍食品能抑制微生物生長，可以保存食品的風味、營養成分以及還有食品原有的性狀、新鮮度。不過需要註意的是，魚肉類食品是有一定的冷凍期限，是不可以長期地冷凍下去的。
冰箱冷凍魚怎麼保存
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