1、先用熱水將海參泡24小時之後,撈出倒在容器中,搓去海參表面的沙粒。
2、然後用清水洗凈後剖開海參腹部,取出海參內臟腸雜。
3、換上新水上火煮50分鐘左右出鍋,然後再用原湯,把海參泡起來,24小時後即可食用。不同的漲發方式會造成海參幹品中營養物質不同程度的流失,常溫水發對營養物質損失最少,其次是高溫水發,而常溫堿發損失最大。
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