1、鹵水經過一段時間的使用後，需要進行過濾殘渣，以此來保證鹵水的質量。
2、鹵水中浮油要經常打掉，否則，油脂過多，容易使鹵水變質。
3、鹵水在不使用時，應燒沸後放入令其自然冷卻，且不要隨意晃動。
4、若是夏天，鹵水必須每天燒沸，如果有條件，還可放入冷庫中存放。
5、鹵水在長期不用時，也應時常從冷庫中取出燒沸，冷卻後再放入庫中。
存起來的鹵水怎麼用 使用辦法
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