東北酸菜能做酸菜魚嗎 東北酸菜魚怎麼做

1、東北酸菜能做酸菜魚，但不是正宗南方酸菜魚的味道。

2、東北酸菜魚的做法：

（1）活鯉魚洗凈（去腮、膽等），酸菜洗凈。

（2）去腥線，魚切塊，酸菜切成小塊。蔥切段，薑切片，蒜剝瓣備用。

（3）熱鍋涼油，八成熱時將蔥薑蒜下鍋爆香，然後將酸菜下鍋翻炒，炒至酸菜斷生，倒入水大火燒開（酸菜湯）。

（4）將酸菜湯倒入砂鍋，下魚塊，加適量鹽、雞精，滴幾滴味極鮮，蓋鍋蓋，轉小火，燉20分鐘左右。

（5）關火，撒香菜，起鍋。