1、醬爆茄子要放糖。
2、醬爆茄子必須放糖，醬香味的菜一般都離不開甜味，醬爆茄子更不能少。
3、醬爆茄子是一道很普通的一道傢常菜，從調味的理念來講，必須要放糖來提鮮和增加醬的醇香度。吃起來才會感覺出醬的醇香味。
4、在調味這塊，白糖的作用是起著非常大的作用的，比如，黃燜，麻辣，紅燒，醬燜，醬爆等等這些看似跟糖沒關系的味型，但他們都離不開糖來輔助調味。最關鍵的就是在於量的多少瞭，放的準確就起到畫龍點睛，放的不準確呢就會畫蛇添足瞭。
以上就是關於醬爆茄子要不要放糖的介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。
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