1、材料：豬蹄4隻，醬油100克，醬豆腐2塊，精鹽10克，料酒50克，白糖10克，蔥、薑、花椒、大料皆2克。
2、把豬蹄去雜，用水洗幹凈。
3、用水煮2次，撇去浮沫。鍋中放清水，放豬蹄及配料一齊燉爛即可。
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