1、燜煮雞肉。我們在正式煮雞肉之前，首先需要準備一些材料，主要就是雞和一些調味料，比如生薑，醬油，糖等。首先，我們應該把雞肉處理幹凈，比如說把雞屁股剪掉，把雞爪的指甲剪掉等。
2、在鍋裡面放一些適量的油，把生薑放入熱油中進行爆炒，過一會兒將整隻雞都放入油鍋中煎一下，註意，記得兩面都要煎一下，等一面變成金黃色的時候，可以反轉煎另一面。
3、等雞肉煎好以後，我們將適量的醬油倒在雞上面，然後再加入適量的清水和糖。在煮雞肉的過程中，我們需要不斷地將湯汁淋到雞身上，這樣雞肉身上的顏色才會均勻。大概15分鐘左右的時間，雞肉就煮好瞭，等雞肉涼瞭以後，把雞肉切成小塊就可以吃瞭。
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