豬肚雞湯怎樣做 豬肚雞湯的做法

1、豬肚加鹽加白醋洗幾遍，洗幹凈後切塊，裝碗裡。

2、生薑洗幹凈，切片；八角過水洗幹凈。將其一起裝在碟子裡備用。

3、鍋裡加水，豬肚倒入鍋裡。水開後再煮2分鐘，撇去浮沫，撈出豬肚，用清水洗幹凈。

4、豬肚倒入鍋裡，放入薑片和八角，加入黃酒。蓋上鍋蓋，摁住煲湯鍵定時煲湯2個半小時。

5、雞肉洗幹凈，斬塊，裝碗裡。

6、鍋裡加水，雞肉倒入鍋裡，水開後再煮2分鐘，撇去浮沫撈出，用清水洗幹凈，裝碗裡。

7、1個小時後，打開鍋蓋，雞肉放入鍋裡。蓋上鍋蓋，繼續煲湯。

8、淮山去皮，洗幹凈，切塊，裝碗裡備用。

9、胡椒過水洗幹凈，控幹水分，放在幹凈的舂裡舂碎。

10、紅棗去核洗幹凈，枸杞過水洗幹凈，將其一起裝在碟子裡備用。

11、又過1個小時後，淮山、紅棗、枸杞和胡椒粉一起倒入鍋裡，拌勻，蓋上鍋蓋繼續煲半小時。

12、湯快好的時候，打開鍋蓋，加鹽調味，拌勻即可出鍋。