1、食材：河蚌500g，青菜500g。
2、青菜河蚌肉，河蚌打開，肉劃開刀，洗凈，下鍋煮一分鐘左右，時間不能長，不然肉質老。
3、河蚌豆腐湯中河蚌可以最後放入。
4、爆炒河蚌，火候大火，爆炒時間要短，速度要快，炒熟裝盤即可。
河蚌如何做軟 河蚌怎麼做比較容易爛
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