酸奶蛋糕做法 酸奶蛋糕怎麼做好吃

1、酸奶和油倒入盆中，攪拌均勻。

2、攪拌均勻後，蛋黃加入，攪拌均勻。

3、低粉和淀粉篩入盆中吧，Z字型攪拌，不要打圈攪拌。

4、40克糖分三次加入蛋白中打發到幹性發泡，提起能直立小尖角（烤箱預熱130度）。

5、蛋黃糊和蛋白攪拌均勻，炒菜的手法或者Z字，不要打圈。

6、模具中墊錫紙倒入蛋糊，此方需要水浴法烤，所以，底部不要進水。如果是活底戚風模具，記得底部包錫紙。

7、烤盤中放熱水，模具放在烤盤上，水浴法，130度烤1個小時10分鐘，烤完燜半個小時再拿出來，喜歡細膩口感，可以冰箱冷藏再吃。