1、延長發酵時間：如果是時間方面把控不正確導致的，就可以把發酵的時間延長一些，這樣牛奶就可以充分發酵制作成酸奶。
2、適當添加發酵劑：如果是因為添加的發酵劑太少導致的，下次做酸奶的時候就可以適當的多添加一些，這樣也可以讓酸奶更好的凝固。
3、換新的發酵劑：如果是因為發酵劑的作用失去瞭，就可以重新再購買新的發酵劑，也可以改成酸奶，同樣可以達到很好的發酵作用。
以上是關於酸奶不凝固怎麼補救的方法介紹，希望對你有用吧！
酸奶不凝固怎麼補救
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