1、將楊桃去蒂頭、削邊切片或者切條（可以榨汁，隻用楊桃汁）放到發酵罐備用。
2、用糖度計測量楊桃汁糖度，不足糖度25度的部分用砂糖補足。
3、將砂糖加水，用小火煮融化。砂糖水放冷到30攝氏度時，倒入發酵罐中，或不必溶解直接就倒入發酵罐中。
4、將酒用水果活性幹酵母菌按順序活化復水備用。
5、將酵母菌混合，放入發酵酒缸。
6、第一天用封口棉佈封口，采好氧發酵。第二天起改用塑膠佈蓋好罐口，采厭氧發酵，外用橡皮筋套緊，大約30天即可開封飲用。
楊桃酒是怎麼做的 自釀楊桃酒制作方法
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