鹵雞瓜子的方法 本文告訴你

1、雞爪一斤，洗凈，剁去指甲備用。

2、鍋裡水開之後放入雞爪焯兩分鐘，燒水的過程我還順便煮瞭幾個雞蛋，等下一起鹵。

3、五花肉一小塊，洗凈備用。

4、雞爪焯水之後撈起放入一大鍋涼水裡浸泡一下，這樣可以更好的去除腥味。

5、五花肉切片備用。

6、炒鍋燒熱，放入肉片煸炒，一定要煸出油來。

7、十三香一份，薑片數片，啤酒兩聽或者瓶裝的一大瓶，啤酒就是雞爪不入高壓鍋就軟爛的秘訣。

8、肉片煸出油以後放入十三香料一起炒香。

9、炒香以後放入3杯生抽，1杯老抽，一杯白糖，註意這3者的比例是3:1:1，可以用傢裡的小量杯。

10、加入醬油以後再加啤酒一起煮開。

11、開鍋以後撈出涼水裡的雞爪放入鍋中，中火煮25分鐘。

12、關火以後放入剝瞭殼，劃瞭幾刀的雞蛋進去，蓋上蓋子利用餘溫燜15分鐘以上就可以吃瞭。