1、將蝦洗凈瀝幹水分。將薑、蔥洗凈切好備用。將紅辣椒洗凈切成絲。
2、將切好的蔥、薑和料酒適量倒入浸泡蝦分鐘左右，中間需翻動幾次，使之均勻浸漬調料，等待浸泡好後再次倒出瀝幹水分。
3、鍋裡倒入適量的油起火。等待油燒至七層熟時，將蔥、薑、辣椒下鍋爆香。
4、爆香後倒入蝦慢慢翻炒至蝦變成紅色，加適量的鹽。
5、再加入適量的加醬油，加上鍋蓋燜一分鐘左右，等待湯汁收幹，拌勻起鍋裝盤即可。
傢常蝦怎麼做才好吃 這樣做簡單又美味
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