1、利用液體汽化時吸熱、冷凝時放熱效應來實現制冷。液體汽化形成蒸汽。
2、當液體（制冷工質）處在密閉的容器中時，容器中除瞭液體及液體本身所產生的蒸汽外，不存在其他任何氣體，液體和蒸汽將在某一壓力下達到平衡，此時的汽體稱為飽和蒸汽，壓力稱為飽和壓力，溫度稱為飽和溫度。
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