1、首先準備牛肉、米粉、薑蔥、辣豆瓣醬、胡椒粉、酒、味精、八角、鹽、油等材料。
2、牛肉切塊，用熱水汆一下撈出。在油鍋中將蔥薑爆香。
3、加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖胡椒粉，酒，味精及八角。
4、加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
5、水燒開，下入米粉，1分鐘後撈起。
6、碗中加入油，鹽，味精，麻油，醋，蓋上牛肉。
如何做紅燒牛肉粉 做紅燒牛肉粉的方法
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