1、挑選新鮮翠綠的葉片或嫩芽，放在簸箕裡，放在陰涼通風處兩個小時，把水汽晾幹。
2、將水汽晾幹的茶葉放置於250度至300度的熱鍋中快速翻炒，使其受熱均勻而不過度受熱至水分蒸發一半。
3、當殺青的茶葉變得柔軟，水分在50%以上時停止受熱，放置於常溫環境中反復揉捻。
4、將揉捻好的茶葉堆積存放，開始發酵過程，讓其更好地醞釀香味，發酵好的茶葉平攤晾幹即可。
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